WAVE

WAVEとは銚子らしさをまといながらも、
新しい銚子の兆しを感じさせる数々のチャレンジのこと。
地元の事業者、団体と手を取り合って
今後も少しずつ増やしていきます。
生まれたばかりの波に相乗りしてもよし。自分で新たな波を起こしてもよし。
寄せては返す波のように、
試行錯誤を繰り返しながらどんどん磨きをかけていく。
そんな活動を私たちはWAVEと呼びます。

• WAVE 01 銚子つりきんめとワインのマリアージュ

  

  

  

  現役の漁師であるシェフのお父さんが釣り上げた漁れたての金目鯛を贅沢に使った特別なコース。金目鯛のカルパッチョからはじまるコース料理1品1品に銚子産のワインのペアリングを楽しんでいただけます。おすすめは、外川漁港で暮らす人たちに昔から慣れ親しんできた金目鯛の姿煮つけ。お食事の後、お店を出たら夜空一面に広がる星。それがこのコースのラストメニューです。

  • tokiyori cafe

• WAVE 02 漁師町銚子ストーリーガイドツアー

  

  

  

  漁師町銚子の歴史に精通したストーリーガイドと街歩きをしながら学んでいきます。銚子ポートタワーから銚子全体の地理的な特徴を学んだり、外川漁港で漁師町あるきを堪能します。外川漁港は江戸時代にイワシ漁で未曾有の好景気にわいた漁港。かつてイワシを坂の上の砂地まで皆で引き上げていた本浦通りをのぼり、町の成り立ちや建築的な特徴を見てまわります。路地に寝転ぶ猫ちゃんの姿も必見です。

  • 銚子ジオパーク

• WAVE 03 旅と日常を結ぶ「銚子叶結び」

  

  

  

  古くから願い事が叶うとされ縁起のいい結び方である「叶結び」。銚子叶結びでは素材にこだわっていて、紐には漁師が使う魚網を採用。カッチ色（茶色）の縄とエメラルドグリーンの補修用の鮮やかな縄が漁師町はらではの雰囲気を醸し出します。キーホールダーなので、おかえりの時にすぐに身につけられるのもうれしいもの。講師はアーティストのMANAさん。軽快なトークを楽しみながら没頭できます。

  • mana
  • 森幸漁網

• WAVE 04 醤油を垂らして完成する銚子黒アヒージョ

  

  

  

  銚子は江戸時代から醤油の香りがたちのぼる町で、今でも市内には、小倉醤油、宝醤油、ヒゲタ醤油、ヤマサ醤油が工場を構え醤油を製造しています。さらに、銚子は言わずとしれた漁業の町。大漁のさばききれない魚を保存するために缶詰産業が発展した歴史もあり、現存する最古の水産缶詰屋さんもあるほど。そんな醤油と缶詰を使って出来た銚子黒アヒージョをぜひ味わってみてください。

  • 千葉県 黒アヒージョ

• WAVE 05 リノベーションされた古民家で渚泊

  

  

  

  江戸時代に紀州（現在の和歌山県）の漁民らが移り住み、今もその面影を感じられる外川漁港にはかつて漁師が住んでいた民家や元釣船宿をリノベーションした一棟貸しの宿があります。窓からは漁港を望むことができ、漁村暮らしを体感できる特別な宿です。太平洋に沈む綺麗な夕日、空気の澄んだ日には富士山など景色を眺めながらゆっくりくつろぐのも旅の特別な思い出になることでしょう。

  • 大樹不動産

• WAVE 06 大漁を祈り、誇りを染める「大漁旗染め」

  

  

  

  大漁旗は、海と向き合って生きる漁師たちが、願いと誇りを託してきた漁師町の象徴です。鶴や亀が舞う万祝の絵柄を選び、自分の手で色を重ねていく時間は、ただ染めるだけの体験ではありません。潮の匂い、風の気配、受け継がれてきた物語に触れながら、一枚の布に想いを映していきます。ここで生まれた大漁旗は、この町の風と物語をまとう、あなただけの一枚。銚子ならではの文化に、深く触れる体験です。

  • 額賀屋染工場

• WAVE 07 漁師たちの偉大さを知る「釣り船体験」

  

  

  

  悠々と舵を切る船頭の背中に、この町が長い時間、海と向き合ってきた記憶を重ねながら、ヒラメや鯛を狙うひととき。釣り上げた魚には、船頭の奥さんが海とともに生きる中で培ってきた知恵が添えられます。魚の見極め方、手を入れる意味。その感覚を受け取りながら、自分の手で海の恵みと向き合い、味わいます。レジャーでありながら、観光だけでは辿り着けない銚子の海を体験できます。

  • 外川港大盛丸